02_FRIULI - VIDUSSI - 0025 - Cleve Da Vidic • Ribolla Gialla
- Denominazione: COLLIO DOC
- Provenienza: Friuli-Venezia Giulia
- Tipologia: Vino Bianco Fermo
- Vitigno: Ribolla Gialla 100%
- Alcol: circa 12,5–13%%
- Maturazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata e affinamento sui lieviti fini per alcuni mesi, con successiva breve sosta in bottiglia
- Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
- Profumo: Fresco e fine, con note di agrumi, mela verde, fiori bianchi e leggere sfumature minerali.
- Sapore: Teso e vibrante, con acidità marcata, buona sapidità e finale lungo e pulito con richiami agrumati.
- Momento: Aperitivo, cucina di mare, piatti leggeri.
- Abbinamenti: Crudi di pesce, ostriche, crostacei, primi piatti delicati, pesce al vapore e formaggi freschi.
Note di degustazione
Paglierino luminoso. Al naso emergono agrumi e fiori bianchi. In bocca è fresco, verticale e sapido, con chiusura pulita e persistente.
Perché ci piace
Una Ribolla Gialla autentica del Collio, che esprime freschezza, mineralità e grande bevibilità, perfetta per una carta dinamica e gastronomica.
Cantina
Vidussi (Vidic) è una realtà del Collio orientata alla valorizzazione dei vitigni autoctoni, con vini puliti, precisi e fortemente legati al territorio friulano.