02_FRANCIA - POL ROGER - 0089 - Brut Reserve
- Denominazione: CHAMPAGNE AOC
- Provenienza: Champagne, Francia
- Tipologia: Champagne Brut
- Vitigno: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier
- Alcol: 12,5 %
- Maturazione: Almeno 4 anni sui lieviti nelle profondissime cantine di Épernay; dégorgement manuale e sosta minima dopo dosaggio
- Colore: Giallo paglierino dorato brillante, perlage fine e persistente
- Profumo: Elegante e fruttato: pera, mango, gelsomino, sambuco, con cenni di brioche, vaniglia e miele d’acacia; sottofondo floreale e di lievito raffinato
- Sapore: Equilibrato e armonico: frutta cotta (marmellate di susina, albicocca), note mielate e cerealicole, scorza d’arancia candita, cardamomo, zenzero; acidità vibrante e chiusura lievemente minerale
- Momento: Ideale da aperitivo o come compagno di un pasto intero, grazie alla versatilità e finezza
- Abbinamenti: Ostriche, capesante, crostacei, sushi, piatti delicati di pesce e crostacei
Note di degustazione
Di corpo medio, con una mousse cremosa e tenue che accompagna un equilibrio perfetto tra freschezza e complessità; finale lungo e leggermente sapido → invita a un secondo sorso
Perché ci piace
Cuvée di firmato “house style” elegante e raffinato, grazie all’uso costante di vini di riserva e a una maturazione prolungata. Un Champagne affidabile e classico, evergreen per ogni occasione importante
Cantina
Pol Roger, maison storica a conduzione familiare di Épernay, membro del Primum Familiae Vini, famosa per le cantine ultra‑fredde (–30 m) e il remuage manuale. Produce circa 110 000 casse l’anno con rispetto della tradizione e qualità costante