03_LOIRA - BARON DE LADOUCETTE - 0065 - Poully Fumè • Sauvignon Blanc (2024)
- Denominazione: POUILLY-FUMÉ AOC
- Provenienza: Valle della Loira, Francia
- Tipologia: Vino Bianco Fermo
- Vitigno: Sauvignon Blanc 100%
- Alcol: circa 12,5–13%%
- Maturazione: Fermentazione in acciaio con affinamento sui lieviti fini
- Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
- Profumo: Elegante e minerale, con note di agrumi, pompelmo, erbe aromatiche e tipica sfumatura fumé.
- Sapore: Fresco e verticale, con grande acidità, sapidità e finale lungo, minerale e persistente.
- Momento: Aperitivo di livello, cucina di mare, piatti freschi.
- Abbinamenti: Ostriche, crudi di pesce, crostacei, sushi e piatti leggeri.
Note di degustazione
Paglierino luminoso. Naso fine e preciso, bocca tesa e pulita, con una chiusura lunga e minerale.
Perché ci piace
È il Sauvignon francese fatto come si deve: elegante, secco e minerale. Quando vuoi qualcosa di più serio del solito Sauvignon, questo è giusto.
Cantina
Baron de Ladoucette è uno dei nomi più importanti della Loira, riferimento assoluto per il Pouilly-Fumé, sinonimo di eleganza e precisione.